雁江粉利

2026-05-08 17:57 来源：隆安县融媒体中心

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美食简介：雁江粉利是隆安县远近驰名的美食小吃，流传历史悠久。在古代，因雁江镇有右江这支水路交通大动脉，商贾云集，雁江粉利供不应求，名播四方。选用雁江“硬米”制作而成的雁江粉利久煮不烂，韧而爽口，备受食客推崇。粉利因它吉祥的名字“利”而得宠，“利” 寓意大吉大利、顺顺利利。

雁江粉利制作技艺项目于2013年列入第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录。

美食特色：雁江粉利久煮不烂，韧而爽口，可切成条状或片状，配上腊肉、芹菜或菜花、青蒜等烩炒，也可像煮面条一样做成汤粉利。

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