排塘月饼

2026-05-08 17:05 来源：隆安县融媒体中心

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美食简介：中秋佳节吃月饼，是中国的传统习俗，寓意着“花好月圆人安康”，是亲朋好友互相分享喜悦的佳品。

排塘月饼是隆安县的一项传统手工点心，以雁江镇雁江社区塘埔屯为核心，广泛流传于隆安县城及周边地区。排塘月饼以当地盛产的竹豆、白糖为主料，根据不同的月饼品种配以不同的馅料及配方，糖度保持在78-83度，用传统加工方法，经发酵、和面、入模、上色、扎孔、烘烤等工序制作而成。

排塘月饼传统制作技艺项目于2022年列入第五批县级非物质文化遗产代表性项目名录。2023年列入第十批南宁市级非物质文化遗产代表性项目名录，与邕剧、壮族歌圩等经典项目一同成为南宁的文化名片。

美食特色：排塘月饼从原料和辅料的选择到制作工艺都十分独到，产品色泽金黄、口味醇厚、酥绵爽口，甜而不腻，深受大众喜爱。

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